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鸡粉杀菌机|连续式鸡粉灭菌设备

鸡粉杀菌机是一种专门用于食品杀菌的设备,常用于粉状调味料、营养粉、核桃粉、面粉、杂粮粉、中药粉末等,采用的是微波杀菌原理,是一种热效应与非热效应相结合的杀菌方式,具有杀菌均匀性好、效率高等特点!

微波鸡粉杀菌原理:

1. 微波能的热效应:在一定强度微波场的作用下,食品中的虫类和菌体会因分子极化现象,吸收微波能升温,从而使其蛋白质变性,失去生物活性。微波的热效应主要起快速升温杀菌作用;

2. 微波能的非热效应:高频的电场也使其膜电位、极性分子结构发生改变,使微生物体内蛋白质和生理活性物质发生变异,而丧失活力或死亡。在灭菌中起到了常规物理灭菌所没有的特殊作用,也是造成细菌死亡原因之一。

3. 微波杀菌、保鲜是微波热效应和非热效应共同作用的结果。因此,微波杀菌温度低于常规方法,一般情况下,常规方法杀菌温度要120℃-130℃,时间约1小时,而微波杀菌温度仅要70℃-105℃,时间约90-180秒。

微波鸡粉杀菌设备在调味品(鸡肉香精、牛肉香精、猪肉香精、酵母精、海鲜精、海鲜高汤精、海鲜高汤粉、排骨精、排骨高汤精、排骨高汤粉、香辛料、辣椒粉)等的加热、干燥与杀菌处理。也适用于对脱水蔬菜、海产品香料(海带、紫菜、鱼、虾)的干燥。香料的加工工艺:浓缩膏状物、进料系统、进料能量抑制器、微波干燥器、出料能量抑制器、冷却系统、出料打碎系统。

鸡粉杀菌机主要技术参数:

1、设备型号:XTMW-PM-S-30 (隧道式)

2、微波功率:30KW

3、设备尺寸:14800*1362*1700mm (长*宽*高)

4、输送带宽度:750mm

5、烘干温度:70~80度 (可调)

6、设备产能:300~400公斤/小时

鸡粉杀菌设备整机采用不锈钢制造而成,隧道流水线结构,采用输送带传送物料,物料输送速度可调节,配有进料斗和出料斗,杀菌功率和杀菌强度,杀菌温度也可根据杀菌工艺进行调节。

把鸡精鸡粉放入进料斗,通过进料斗把物料均匀平布在输送带上,经过把输送带的运送传入杀菌腔体里面进行杀菌,杀菌后把物料输送到出料斗收集。

鸡粉杀菌设备杀菌效果:

鸡粉杀菌设备可以大肠杆菌、霉菌等治病菌有杀灭作用,同时对虫卵、幼虫具有彻底杀灭。

微波鸡粉烘干杀菌机的特点:

1.杀菌时间短,产品的香味浓厚。

2.杀菌温度低、均匀,产品的色泽亮丽。

3.选择性加热。因为水分子对微波吸收最好,所以含水量高的部分,吸收微波功率多于含水量较低的部分。这就是选择性加热的特点,利用这一特点可以做到均匀加热和均匀干燥。

4.干燥脱水的水气方向由内到外。所以,微波干燥具有膨化作用,对后续的粉碎大有帮助。

5.节能高效。微波是直接对物料进行作用,因而没有额外的热能损失,炉内的空气与相应的容器都不会发热,所以热效率极高,生产环境也明显改善,与远红外加热相比可节电30%。

6.易于控制,工艺先进。与常规方法比较,设备即开即用;没有热惯性,操作灵活方便。

微波加热技术应用范围极广阔,微波加热技术在食品加工中应用仅是其中的一小部分。可以这样说,人们在认识微波加热特点的过程中,同时正在与现有技术相结合去开发出越来越多的新装置和仪器。例如,微波炉和冰箱的组合冰箱;微波水壶和微波卷发器,微波加热和洗衣机组合的微波烘干、洗衣机;微波热水器,低温水分测量仪等。微波加热技术的发展与人们的认识和掌握,以及市场需求是密切相关的,其中完善微波加热设备和加工工艺尤为关键。

微波杀菌是微波能与物料中细菌等微生物直接作用,热效应与非热效应共同作用,达到快速升温目的,处理时间大大缩短。各种物料的杀菌时间一般在3到5分钟,杀菌温度在70至90度。其特点是:时间短,速度快。杀菌均匀彻底,低温杀菌,物料不变性,保持营养成分和原来风味,节能环保,设备操作简单,可控性好,工艺先进。

微波鸡粉杀菌设备是通过微波热效应和非热效应共同作用的结果。微波杀菌设备的热效应主要起快速升温杀菌作用:而非热效应则使用微生物体内蛋白质和生理活性物质发生变异,而丧失活力或死亡。因此,微波小食品杀菌机的杀菌温度低于常规方法,一般比较,常规方法杀菌温度要在100度以上,时间要在十几分钟至几十分钟,而微波杀菌温度仅在70至90度,时间约为几分钟。

通过微波杀菌处理后的小食品的保质期可延长3~8倍,调味粉灭菌机,不破坏原有的营养成份、色泽、口感和天然风味。与其它干燥、杀菌、解冻设备相比,可缩小占地面积、降低能耗30%~100%。而且不生产“三废”污染。

微波小食品杀菌设备还可应用于对其它食品的杀菌处理,例如:瓶装食品、真空包装食品、熟食杀菌机、卤肉、粉状食品、营养粉、芝麻糊、藕粉、调味食品、豆腐乳、辣椒酱、甜面酱、罐头食品、罐头饮料等等!

微波鸡粉杀菌设备由于用途工艺不一样,设备的设计制造也不一样,设备大小可根据产量来定做,详细的设备技术参数及价格请联系我们以便准确提供,我们会根据你的应用需求定制设备方案。

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Post date:2020-10-22

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