山药片烘干机，最近我司给河南武陟安装了1台12P空气能热泵山药片烘干机，现已成功运行，客户反馈良好，大大提高了山药片的烘干效率，节约了烘干成本。

         山药是药食两用的中药材，人类自古食用，是人类食用最早的植物之一。紫玉淮山是蔬菜科学研究所最新选育的淮山品种，因其肉质紫红色而得名，与市场上常见的白色淮山相比，紫玉淮山的淀粉、总糖、锌等营养品质更加丰富，肉质紫红色、口感佳，营养丰富，是健康食品的首选。因其功效好，口感滑糯，鲜山药与干山药成分一样,作用也一样，在食品业和加工业上大有发展前途。当需要批量的制作淮山干片时，常使用热泵淮山烘干机。本文以紫玉淮山为例，对于山药烘干机的使用温度，我们建议在４０℃～５０℃温度下烘干，至水分含量达１０％左右即可。

山药片烘干工艺： 

   一、山药烘干的升温阶段

　　将切好片的山药平铺在烘烤架子上，推进烤房，启动烘干机，开始向箱内送热风，慢慢将箱内温度加热至50摄氏度，加热30分钟至1.5小时，湿度升高，开始除湿，采用热泵型紫玉淮山烘干除湿一体机，除湿的时候可以恒温状态。

   二、恒速干燥排潮阶段

　　应分高湿低温、中湿中温两个阶段。高湿低温段，温度小于50摄氏度，范围为40-50摄氏度，避免高温高湿造成山药颜色的变化。观察山药表面水汽变化，随时除湿，这段时间应在3-3.5小时，中湿中温工段，温度应少于60摄氏度，范围为50-60摄氏度，此段适当换新风除湿，根据湿气多少合理调整。

   三、降速定型阶段

　　降速定型阶段也称为低湿高温阶段，此阶段为60-70度，前期不宜超过70度，后期不宜超过75度，这段时间控制在5-7小时。这样烘制完成的干山药片纹理清晰，完整饱满，食用时，口感香甜，滑糯细腻。

        因干燥是山药(淮山)加工中一道极为重要的工序，同时也是耗能最多的一个阶段。传统的山药干燥大多为燃煤蒸汽锅炉烘烤，污染大，管理费用高。随着低碳节能趋势的推广，热泵山药烘干机作为一种节能环保烘干设备呼之而出。热泵山药烘干机的环保干燥与传统干燥相比，节能效果显著，干燥物料的干燥品质保持得更好，尤其适用于干燥敏感性及挥发性产品，提高了物料的品质。同时整个热泵干燥过程采用智能控制技术，内置多种干燥工艺曲线，大量节省了人力成本、省时、省工。  

之所以越来越多的山药种植业主和山药加工企业采用热泵烘干机制作干山药片，与山药烘干机较传统的烘干技术有着无法比拟的优势，下面逐个数来：

  1）、 安装方便：安装、拆迁方便，占地面积少，可装于室内、外；

  2）、 高效节能：只需消耗少量的电能，就可以在空气中吸收大量的热量，耗电量仅为加热器的1／3－1／4；同燃煤、油、气烘干设备相比，可节省75％左右的运行费用。 1度电等于3-4度电。

  3）、 环保无污染：无任何的燃烧物及排放物，是一种可持续发展的环保型产品。

  4）、 运行安全可靠：整个系统的运行无传统干燥器(燃油、燃气或电加热)中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危险，是一种绝对安全可靠的全封闭干燥系统。 

  5）、 使用寿命长，维护费用低：是在传统空调的技术基础上发展而来的，工艺技术成熟，性能稳定、可靠，使用寿命长；运行安全可靠，全自动免人工操作，智能化控制。 

  6）、 舒适方便，自动化、智能化程度高：采用自动控恒温装置，24小时连续干燥作业。

  7）、 适用范围广，不受气候影响：可广泛适用于食品、化工、纸品、皮革、木材、农副产品加工等行业的加热烘干作业

        山药片烘干机还可以用于葛根、天麻、三七、玛@卡、罗汉果、陈皮、无花果、玫瑰花、菊花、香菇、竹荪、木耳、竹笋、辣椒、红薯干、芒果脯、红枣、桑果、龙眼、面条、米粉等材料的烘干处理。