梅菜，主要产地是梅州地区、惠州地区，相传为梅仙姑送的菜种，故叫梅菜，是广东的特色传统名菜，属于腌制食品。梅菜是用鲜梅菜为原料经腌制后再脱盐等工艺制成的产品。

现在用的比较多的梅菜烘干机，是一种基于空气能技术的环保节能烘干设备。这种设备可以大大的提升生产效率，减少梅菜的生产周期。使用空气能技术，这种烘干机的特点是品质高、卫生环保、运行成本低。

下面我们学习一下空气能热泵梅干菜烘干机加工梅菜干的方法：

1、升温环节：升温是烘干的初始环节，适合的温度为40℃-50℃。

2、恒定烘干环节：当梅菜干的温度升高到空气能的湿球温度，从空气能中吸取的热能全都用于蒸发水份时，则烘干速率保持恒定，恒定烘干阶段梅干菜蒸发的水份大多数是游离水。水份蒸发速率并不全部取决于烘干空气的温度，而是在于空气的湿度。水份迁移和蒸发随着相对湿度降低而加快。

3、梅菜减速干燥阶段：当梅菜水分蒸发率达50-60%左右时，游离水很大程度的减少，开始蒸发一部分胶体结合水，而这时梅菜内部水分扩散速度减慢，比其表面的水分汽化速度还慢，这个阶段称之为减速干燥阶段。

这一阶段，热泵梅菜烘干机运作中的空气能所提供的热量一部分用于梅菜干水分进一步蒸发，另一部分则仍对半干的梅菜进行加热处理，使其温度逐渐升高，水分含量达到一个平衡含水率，当梅菜干含水率为15%左右，停止水分蒸发，干燥完成。根据初始含水率的不同，整个干燥过程8-15小时完成。

旭通科技致力于烘干设备的研发生产已有多年历史，尤其是在梅干菜空气能热泵烘干机方面更是有很丰富的经验。另外很多地方都有我们的现场，您可以拨打电话或者加我们的微信，我们会为您提供详细的报价参数以及试机视频，欢迎您前来参观考察！